ジャカルタ-毎日、少なくとも1個の卵を摂取することをお勧めします。確かに、この1つの食品には体に良い栄養素がたくさん含まれています。卵には、タンパク質含有量が高いことに加えて、ビタミンA、D、E、K、B2、B5、B12、B6、葉酸、カルシウム、セレンなどが含まれています。
しかし、それはしばしば起こります、あなたは屋台または市場から購入した後、途中でひびの入った卵の殻を見つけます。まだ壊れていない場合は、ほとんどの人にとって問題がないことを意味します。しかし、それは本当ですか？どうやら、ひびの入った卵は品質が低下することをご存知ですか？これが議論です！
ひびの入った卵の消費、それは安全ですか？
に発表された研究 アジア系オーストラリア人畜産学ジャーナル、 殻にひびが入った卵の品質が低下することが証明されています。それだけでなく、壊れた卵は汚染のリスクを高めると言われています。 食品医薬品局 ひびの入った卵は細菌汚染の影響を非常に受けやすいことが明らかになりました サルモネラ、 食中毒につながる。
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嘔吐、下痢、発熱、腹痛やけいれんなど、食中毒を起こしたときに発生する症状。これらの症状は、食物が最大1週間摂取されてから12〜72時間の間に現れます。実際、一部の人々のグループは、生命を危険にさらすより深刻なリスクを抱えていると疑われています。これには、妊娠中の女性、高齢者、5歳未満の子供、免疫力が低下している人が含まれます。
ですから、壊れてすぐに処理されていない卵を食べるのとは対照的に、実際に割れた卵を食べることはそれほど危険ではありません。ただし、上記のような食中毒の症状が出た場合は、すぐに治療を受ける必要があります。アプリを介して最寄りの病院で予約をしながら , 食中毒の応急処置について医師に相談することもできます。もちろん、質問と回答もアプリにあります .
ひびの入った卵を処理するためのヒント
それでは、市場や屋台から旅行した後にひびの入った卵を見つけたらどうしますか？次の簡単なヒントを実行できます。
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帰りに卵が割れた場合は、そのままにしておかないで、割れていないからといって保管してください。ひびの入った卵も品質を低下させることを忘れないでください。また、汚染が発生する可能性もあります。代わりに、すぐに割れた卵を容器に入れてしっかりと閉じ、冷蔵庫で約2日間保管します。
すぐに処理する場合は、卵が完全に調理されるまで卵が調理されていることを確認する必要があります。白と黄色が完全に固くなるまで調理できます。これは、細菌汚染による食中毒を回避することを目的としています。
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FDAはまた、ひびの入った卵をすぐに割って密閉容器に保管し、冷蔵庫に2日間置くことを推奨しています。それだけでなく、冷蔵庫に保管されている卵を購入することもお勧めします。清潔でひび割れのない卵を選びます。卵が汚れている場合は、保管する前によく洗ってください。その後、きれいな卵を再び冷蔵庫に入れ、摂氏4度未満の温度にします。
