ジャカルタ–フライドチキンを食べるときに鶏皮を脇に置く習慣があるのは誰ですか？多くの人は、鶏肉の最もおいしい部分は鶏肉の皮だと考えています。なぜなら、通常、皮は揚げられており、比類のない風味のある味がするからです。
鶏皮が過剰に摂取すると健康に有害なカロリーを大量に節約することは周知の事実です。 100グラムの鶏皮には、216カロリー、15.85グラムの脂肪、17.14グラムのタンパク質が含まれています。それでも、その美味しさに夢中になっている人もいれば、完全に消費をやめている人もいます。
また読む： 鶏の体の部分の栄養素含有量を調べる
鶏皮の事実
まあ、早すぎる結論を出すのではなく、専門家によって研究された鶏皮についての事実を最初に知る方が良いです。さて、ここに事実があります：
- 鶏皮の脂肪分
確かに鶏皮には脂肪が含まれています。しかし実際には、これらの脂肪は良い脂肪、つまりオメガ6脂肪酸です。1オンスの鶏皮には8グラムの不飽和脂肪と3グラムの飽和脂肪が含まれています。不飽和脂肪は、脳卒中や心臓発作のリスクを最小限に抑えるためにコレステロール値を下げることができるため、心臓にとって非常に健康的です。ハーバードスクールオブパブリックヘルス自体によると、健康を維持するには脂肪の摂取量を制限する必要があります。1日あたりの脂肪の摂取量の制限は67グラムです。
- 鶏皮は水分を維持し、香りを改善します
鶏肉を皮で揚げるとき、より多くの油を吸収して肉に直接入る皮のない鶏肉と比較して、より少ない油が吸収されます。ハーバード公衆衛生学校が実施した調査によると、皮をむいて鶏肉を調理すると、鶏肉の水分を保持し、料理の風味を高めることができます。これにより、鶏肉料理がより美味しくなり、食べる人全員が満足できるようになります。この満足感は、あなたがあなたの食事をコントロールし、食べ過ぎや不健康な食事を防ぐのにも役立ちます。
- 鶏皮は自然な風味を生み出します
鶏皮を調理すると、自然に香ばしい味がします。ですから、皮をつけたまま鶏肉を調理するときは、塩をたくさん加える必要はありません。このように、あなたの塩分摂取量は制御され、あなたの体はより健康になります。
鶏皮を提供するためのヒント
だから、それらは鶏の皮についてのいくつかの事実です。だから、それはあなたがそれを避けなければならないという意味ではありません、そしてそれをまったく食べないでください！鶏の皮を健康に保つために、次の処理のヒントのいくつかに従うこともできます。
- 鶏皮は栄養分が失われるので、非常に乾くまで炒めないでください。あまり調理しないで、またはカリカリになるまで調理できます。
- 鶏皮を調味料粉でコーティングすることは避けてください。鶏皮を覆う小麦粉は、より多くの油を吸収するだけなので、体に有害です。
- フライドチキンをペーパータオルまたは油を吸収する他の材料に流します。なぜなら、このようにして鶏皮の油分が減り、不飽和脂肪が減るからです。
- 十分な鶏皮を消費します。しかし、茹でたり、ローストしたりして調理するとさらに良いでしょう。
( また読む： ですから必須のメニューですので、国産チキンかネイティブチキンをお勧めします。）
はい、常に健康的な食品を選んで毎日食べてください。あなたが健康上の問題を抱えているならば、あなたはアプリケーションを使うことができます いつでもどこでも医者に連絡する。さらに、医師に連絡して健康上の問題について話し合うこともできます。 音声/ビデオ通話 と チャット .
