、ジャカルタ–果物や野菜を食べることは非常に健康的であり、日替わりメニューとして推奨されることは間違いありません。しかし、問題は、皮をつけたまま果物や野菜を食べる方が実際に健康的かどうかということです。
実際、果物や野菜の皮には栄養素が含まれています。皮のあるリンゴには、皮をむいたリンゴよりも多くのビタミンK、A、C、カルシウム、カリウムが含まれています。皮付きの茹でたジャガイモにも、皮をむいたものよりも多くの栄養素が含まれています。
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野菜や果物の皮には抗酸化物質が含まれています
野菜の皮には、より多くの繊維と抗酸化物質が含まれています。野菜に含まれる食物繊維の総量の31％が皮膚に含まれています。抗酸化物質のレベルは、果肉よりも果物の皮で最大328倍高くなる可能性があります。したがって、皮をむいていない果物や野菜を食べると、実際に栄養摂取量を増やすことができます。
果物や野菜の皮は、繊維含有量が高いため、空腹感を軽減し、満腹感を長持ちさせるのにも役立ちます。繊維は、腸内に生息する善玉菌の食物としても機能します。
これらのバクテリアが繊維を食べると、短鎖脂肪酸を生成し、満腹感をより長く高めることができます。結局、それは減量効果を提供することができます。
果物や野菜の皮に含まれる抗酸化物質も、いくつかの病気のリスクを減らすことができます。抗酸化物質の主な機能は、フリーラジカルとして知られる不安定な分子と戦うことです。フリーラジカルのレベルが高くなりすぎると、酸化ストレスを引き起こす可能性があり、最終的には体細胞に損傷を与え、病気のリスクを高める可能性があります。
果物や野菜に含まれる特定の抗酸化物質は、アルツハイマー病などの神経疾患を含む病気のリスクの低下に関連しています。果物や野菜は自然に抗酸化物質が豊富ですが、これらの抗酸化物質は外層や皮膚に多く含まれています。
すべての果物と野菜の皮（必要）が食べられるわけではありません
特定の果物や野菜の皮は、食べにくい、または食べられない場合があります。たとえば、アボカドとメロンの皮は食べられないと見なされます。パイナップル、メロン、バナナなどの他の果物や野菜の皮は、噛んだり消化したりするのが難しいタフな食感を持っています。この皮膚は通常、最もよく除去され、食べる必要はありません。柑橘系の果物は皮が硬くて苦いため、生で食べるのが難しくなります。
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果物や野菜の皮の中には、食用ではありますが、苦味があり、ワックス状のコーティングや汚れが付着しているため、取り除くのが非常に難しいものがあります。したがって、すべての果物と野菜の皮を食べることをお勧めするわけではありません。
さて、ここに肌と一緒に食べることをお勧めするいくつかの種類の果物と野菜があります：
1.リンゴ。
2.アプリコット。
3.アスパラガス。
4.ベリー。
5.にんじん。
6.さくらんぼ。
7.きゅうり。
8.ナス。
9.ワイン。
10.キウイ。
11.きのこ。
12.サツマイモ。
13.ピーチ。
14.梨。
15.じゃがいも。
アボカド、レモン、バナナ、ライチ、パイナップル、パパイヤ、ニンニク、カボチャ、タマネギは肌を食べることをお勧めしません。
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それらを消費する前に、流水で果物や野菜を洗うことを忘れないでください。実際、もう1つ懸念事項があります。それは、果物や野菜の皮に農薬が付着する可能性です。それでも、いくつかの研究によれば、植物への農薬の安全な使用に関する規制がすでにあるため、これは心配する必要はありません。したがって、害虫駆除業者の影響はそれほど重要ではありません。
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