、ジャカルタ-ほとんどの人がリンゴを愛しています。この果物には多くの種類があり、さまざまなおいしい食品に加工することができます。この1つの果物は、癌を引き起こす酸化的損傷から保護するのに役立つ抗酸化特性も持っています。しかし、それはリンゴが常に安全に消費できるという意味ではありません。リンゴには、消費すると有毒であると考えられている小さな黒い種子があるからです。
リンゴの種子には、人間の消化酵素と接触するとシアン化物を放出する物質であるアミグダリンが含まれています。しかし、誰かがそれを消費した場合、彼または彼女はシアン化物中毒を経験する可能性があるというのは本当ですか？
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リンゴの種を食べることによるシアン化物中毒
実際、リンゴの種子を消費することによるシアンディア中毒は、特に誤って食べた場合は非常にまれです。通常、1つのリンゴには約5つのリンゴの種があり、少量では体内の酵素によって無害化されます。ただし、大量に摂取すると非常に危険です。シアンディア中毒を起こすには、約200個のリンゴの種または約40個のリンゴの芯を噛んで食べる必要があります。
シアン化物は、最も致命的な毒の1つとして知られている化学物質です。この化合物は、化学戦争や集団自殺に使用されてきました。シアノグリコシドと呼ばれる多くのシアン化物含有化合物は、自然界に見られ、多くの場合、果実の種子に見られます。アミグダリンはその1つです。
リンゴの種、および他の多くの果物の種や穴には、消化液に耐性のある丈夫な外皮があります。しかし、種を噛むと、アミグダリンが体内に放出され、シアン化物を生成する可能性があります。 1〜2 mgの用量は、70kgの男性のシアン化物の致命的な経口用量です。有害物質疾病登録局（ATSDR）は、少量のシアン化物でも危険である可能性があると述べています。シアン化物は心臓や脳に害を及ぼし、昏睡や死を引き起こすことさえあります。シアン化物中毒の症状はすぐに発生する可能性があります。それらは息切れと発作を含みます。どちらも意識を失う可能性があります。
ただし、リンゴの種子を5つだけ飲み込んだ場合、シアン化物中毒は発生しないことを忘れないでください。リンゴ以外にも、桃、アプリコット、さくらんぼなどのアミグダリンを含む果物がいくつかあります。
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では、誰かがシアンディア中毒を経験した場合はどうなるでしょうか？
急性シアン化物中毒の治療には、迅速な行動と最も可能性の高い原因となる食べ物や飲み物の特定が必要です。吸入暴露が疑われる人は、最初に汚染された場所から避難し、シアン化物で汚染された衣服を直ちに脱ぐ必要があります。シアン化物の摂取が疑われ、中毒を経験している人が嘔吐した場合は、それ以上の汚染を防ぐために、マスク、二重手袋、目の保護具も着用している訓練を受けた医療関係者による治療が必要です。
意識がある場合は、飲み込んでからわずか1時間後に活性炭を投与することもできます。シアン化物中毒には効果がない場合もありますが、シアン化物以外の毒物を摂取した可能性のある患者には活性炭が役立つ場合があります。酸素療法や、抗てんかん薬、静脈内輸液などの他の治療法も、サポート治療として行う必要があります。
シアン化物中毒の主な治療法は、解毒剤、すなわちヒドロキソコバラミンの投与です。この薬は、精神状態の変化、不安定な血圧と脈拍、または呼吸不全などの症状を経験している人に投与することができます。しかし、この薬には頭痛、消化不良、アレルギー反応を引き起こす可能性があるなどの副作用もあり、高血圧は患者の尿を濃い赤ワインのように見せます。
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