肉の成熟度が健康に及ぼす影響

ジャカルタ-肉の出来具合のレベルは ステーキ 味の問題だけではありません。健康の専門家によると、この成熟度は、特にこの種の食品を定期的に摂取している場合、それを摂取する人の健康にも密接に関連しています。それでは、健康に対する肉の成熟度はどのくらいですか？

希少肉の成熟度の影響

摂氏約52度の温度で調理された肉は、真ん中で75パーセント生です。この肉の外面は灰色に見え、中は赤です。ただし、生肉の熟度については注意が必要です。

専門家によると、生肉自体にはさまざまな種類の条虫が含まれています。たとえば、ワーム 無鉤条虫 （牛）とワーム 裂頭条虫 （魚）。このワームサイクルは、卵、幼虫、成虫から始まり、後で戻って卵を生成します。

このワーム感染は、生の肉や加熱が不十分な肉を食べるときに発生する可能性があります。専門家によると、これらの幼虫は彼らが乗っている生き物の筋肉に到達することができます。さらに、動物がすでに条虫に感染している場合。

専門家によると、体が条虫に感染すると、通常、吐き気、下痢、腹痛、脱力感、食欲不振、空腹感の継続、体重減少、ビタミン欠乏症が発生します。

神経質になるのは、体が条虫に感染している場合、これらのワームは腸内で最大15メートルまで成長する可能性があることです。注意してください、これらのワームは数年まで続く可能性があります。それでは、次の影響は何ですか？専門家によると、条虫の幼虫は体のすべての部分に広がり、体の重要な部分を食い尽くす可能性があります。心臓、肝臓、脳に始まり、死に至る可能性があります。

成熟ミディアムレア

多くの人が肉の出来具合のレベルが好きです ミディアムレア。 そのため、この肉の食感は柔らかく、味はより自然になりがちです。しかし、多くの人はこの種の肉を食べることをためらっています。肉だから ミディアムレア 時々それはまだ多くの人々が血と間違える赤い液体をにじみ出させます。

実際、液体はミオグロビンです。ミオグロビンは、哺乳類の筋肉に酸素を蓄え（人体のヘモグロビンのように）、肉を赤くします。それでは、肉の出来具合はどのくらいですか？ ミディアムレア 消費しても安全ですか？ Academy of Nutrition and Dieteticsの専門家によると、肉を安全に摂取できるようにするために、肉を完全に調理する必要はありません。専門家によると、摂氏62度の最低温度で調理された肉は消費するのに非常に安全です。

それでも、すべての赤身の肉ではありません ミディアムレア 安全に食べられます。たとえば、あなたが好きなら ステーキ 牛ひき肉から作られ、肉の出来具合のレベルを確認してください 素晴らしい、 別名パーフェクト。

よくできた肉の熟した影響

焙煎や過度の調理によって処理された肉は、さまざまな有害化学物質の放出を引き起こす可能性があります。米国のハーバード大学の研究によると、この化学物質は血管を塞ぐ可能性があります。

研究の専門家によると、 多環芳香族炭化水素 （PAH）および 複素環式芳香族アミン （HAA）は、焙煎プロセス中に形成され、肉に浸透する可能性があります。さて、焙煎プロセスが比較的長い場合、それに含まれる化学物質が多くなります。

これらの化学物質は、後で細胞やDNAコードに損傷を与える酸化ストレスを引き起こします。それだけでなく、この酸化ストレスは動脈の炎症を引き起こし、血管の内層に影響を与えるインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。影響を知りたいですか？専門家は、最終的にこのストレスが脳卒中や心臓病を引き起こすと言います。

肉を食べても安全かどうかに関係なく、覚えておくべきこと レア、ミディアムレア、 また 素晴らしい、 赤身の肉を食べすぎると感じる健康上のリスクがまだあります。信じられない？ WHOによると、ローストした赤身の肉を食べすぎると、ガンを発症するリスクが最大30％増加する可能性があります。ああ、危険ですね。

健康上の苦情があるか、上記の問題についてもっと知りたいですか？あなたはアプリケーションを通して直接医者に尋ねることができます。機能を介して チャット と 音声/ビデオ通話 、家を出ることなく専門医とチャットできます。来て、 ダウンロード 応用現在、AppStoreとGooglePlayにあります。

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