ジャカルタ-料理の仕方が食品の栄養価を決定することをご存知ですか？さらに、ダイエット参加者にとって、彼らは消費された食物の摂取だけでなく、それが提供される前の食物のプロセスにも注意を払う必要があります。蒸したり煮たりした食べ物は、揚げたり焼いたりするよりも優れています。しかし、蒸したものと茹でたもののどちらがダイエットに適していますか？ダイエットに適した食事のプロセスは次のとおりです。
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1.蒸し
蒸して食品を加工することで、食材の含有量がよく維持され、傷つきにくくなります。蒸すときの熱い蒸気は、食品成分に存在するビタミン化合物を引き付けません。蒸しは実際に野菜から農薬やシアン化物などの有毒な化合物を取り除きます。
この食事療法に適した食品のプロセスは、食品中の栄養素を最大82パーセント保持することができます。ブロッコリーを蒸すと、抗酸化物質の含有量が11％しか失われません。水溶性ビタミンを含む野菜には、この食事療法に適した食品プロセスが推奨されます。目標は、蒸しプロセス中にビタミンが失われないようにすることです。 野菜の緑を新鮮に保つためにあまり長く蒸さないでください。
野菜に抗酸化物質を保持するだけでなく、蒸しプロセスは野菜の栄養価を高めることもできます。このプロセス中に増加する栄養成分の1つはポリフェノールです。加熱プロセスが過度ではなく、水に沈められていないため、栄養の増加自体は52パーセントに達する可能性があります。寒い場合は、食品の品質に影響を与えることなく野菜を再加熱することもできます。
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2.ボイル
食品を茹でて加工する工程には、水と野菜が含まれます。このプロセスは、野菜自体から活性化合物を除去できると主張されています。その結果、茹でた野菜の栄養素と優れた含有量が失われます。たとえば、ブロッコリーやほうれん草を茹でると、両方の野菜の葉酸含有量が最大50％減少します。
それだけでなく、煮沸プロセスはビタミンCといくつかの水溶性ビタミンBの含有量を排除することもできます。ゆで野菜に含まれる抗酸化物質も、お湯に長時間さらされると失われやすくなります。それだけでなく、野菜を茹でることでポリフェノールレベルを38％減らすことができます。
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それはダイエットのための良い食品プロセスです。どちらも揚げ物ではないので良いのですが、食材を茹でるよりも蒸す方がいいです。ダイエットに適した食品のプロセスについてもっと知りたい場合は、アプリケーションで医師と直接話し合ってください 、 はい。それぞれの食品加工工程には長所と短所がありますが、揚げ物や焼き物で加工された食品は食べないようにしましょう。
