、ジャカルタ–塩を含まない食品は、味が鈍く、美味しくありません。だからこそ、多くの人が塩を加えて、食べる食べ物の繊細さを増すのが好きなのです。塩には、調味料であるだけでなく、人間の健康に重要な役割を果たすナトリウムも含まれています。しかし、塩分を過剰に摂取することも健康に良くありません。塩を食べすぎた場合の影響については、こちらをご覧ください。
ほとんどすべての料理でよく使われる食卓塩は、実際にはナトリウム（ナトリウム）と塩化物という2つの重要な要素を体に持っています。ナトリウムは、体の機能と体の体液バランスを維持し、神経と筋肉の働きを助け、血圧と量を制御するために必要です。塩化物である間、体が消費された食物を消化するのを助けます。
調味料として、塩も多くの人に愛されています。実は塩辛いものが好きな人もいるので、塩をたくさん加える傾向があります。実際、なぜそんなに多くの人が塩をそんなに好きなのですか？ある研究によると、脳はニコチンと同じように塩中のナトリウムに反応し、依存症を引き起こす可能性があります。
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ただし、1日あたりの塩分摂取量を制限することをお勧めします。その理由は、前述の塩の有益な要素は、消費しすぎると実際に体に害を及ぼす可能性があるためです。塩を食べすぎた場合の結果は次のとおりです。
1.心臓病のリスクが高まる
過剰な塩分摂取は、高血圧や高血圧と関連していることがよくあります。もちろん、この状態は心臓病のリスクの1つです。ナトリウムに敏感な人の中には、ナトリウムを大量に摂取すると体液貯留（浮腫）を引き起こし、血圧を上昇させる可能性があります。この状態は、脳卒中、心臓病、腎臓病のリスクを高めます。あなたの血圧が上がるたびに、あなたの心臓はもっと一生懸命働かなければなりません。これは、血管や心筋自体に損傷を与える可能性があります。
2.血管性認知症のリスクの増加
脳卒中のリスクを高めるだけでなく、塩分摂取量が多いと血管性認知症のリスクも高まります。認知症は、記憶、思考、言語、判断、行動に影響を与える脳機能の低下の状態です。血管性認知症は、脳内の血管の閉塞が原因で発生する可能性があります。脳卒中を患っている人の約3人に1人は血管性認知症も持っています。
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3.薄い骨量
一部の専門家は、尿中に排泄されるカルシウムのレベルが高すぎると、骨が薄くなると考えています。実際、いくつかの研究では、食塩が骨のカルシウムを失い、骨を弱くする可能性があることがわかっています。時間の経過とともに、カルシウムの過剰な喪失は、特に閉経期に入った女性において、骨粗鬆症のリスクを高める可能性もあります。
4.腎機能障害
先に述べたように、塩は体内の体液バランスを維持する上で重要な役割を果たします。塩は、いつ水分を保持し、いつ水分を排出するかを腎臓に知らせることができます。ただし、過剰な塩分摂取は実際にはこれらの機能を妨げる可能性があります。
塩分を食べすぎると、腎臓がより多くの水分を吸収し（体液貯留）、血液量が増加します。発生する症状は、特に手、腕、脚、足首の腫れを特徴とする浮腫です。
5.胃がん
1996年に発表された研究 疫学の国際ジャーナル 男性と女性の両方の胃癌による死亡は、過剰な塩分摂取と密接に関連していることがわかりました。さらに、高塩分摂取は胸焼けなどの他の胃の病気にも関連しています。
塩を食べすぎると多くの悪影響が生じる可能性があることを知っているので、塩の消費量を少なくとも5グラムまたは1日1杯に相当する量に制限することをお勧めします。
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