、ジャカルタ-鶏肉の他に、おいしい食事としてよく使われる家禽の種類はアヒルです。アヒルは長い間、中国と東南アジアで人気のある食べ物でした。その理由は、中国と東南アジアの農村コミュニティには、一般に、このタイプの家禽を飼育するのに十分な大きさの裏庭のある家があります。
料理によく使われるアヒルの体の部分は太ももと胸です。鴨肉と鶏肉や七面鳥の特徴は、色が濃くなる傾向があることです。また、アヒルは水鳥の一種であるため、アヒルの皮の下の脂肪層が厚くなり、体温を維持します。
アヒルは、タンパク質、鉄、リン、亜鉛、ビタミンB6とB12、葉酸、マグネシウムなどの栄養素がより美味しくて豊富であることが知られています。栄養素が豊富ですが、アヒルの肉を食べすぎると危険です。さて、ここに現れる可能性のあるアヒルの肉を食べることの危険性があります：
- コレステロールを増やす
前述のように、アヒルの皮には他の家禽よりも多くの脂肪が含まれています。毎日摂取すると、体内のコレステロール値が上昇します。さらに、インドネシア人は鴨肉を揚げることで調理することを好みます。これによりコレステロールが増加します。そのためには、高血圧、心臓発作、脳卒中などの健康上の問題から身を守るためにアヒルを消費することは避けてください。
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- 動脈閉塞
前述の鴨肉を過剰に摂取することで蓄積するコレステロールは、動脈にプラークの発生を引き起こします。チェックしないでおくと、心臓や脳卒中などの心血管疾患が簡単に攻撃されます。特にあなたも運動するのが面倒な場合、このコレステロールの蓄積はさらに致命的なリスクを引き起こします。
- 糖尿病を誘発する
アヒルの肉を過剰に食べることのもう1つの危険は、糖尿病を引き起こす可能性があることです。鴨肉の脂肪とコレステロールの含有量が引き金になります。この状態が続くと、視覚障害、感染症、腎不全、心不全など、さまざまな合併症が発生します。
- がんのリスクを高める
コレステロールと脂肪が多い鴨肉を食べるのが大好きなことも、ガンの発生を引き起こします。これは、脂肪分の多い食品やアヒルの肉などの高コレステロールを頻繁に摂取すると、乳がんやその他のさまざまな危険な病気のリスクが高まりやすいというさまざまな研究によって補強されています。
- 妊娠中の女性には良くありません
アヒルの肉に含まれるコレステロールと高脂肪も、妊婦が摂取すると非常に危険です。妊娠中の女性のコレステロールと脂肪のレベルが高すぎると、高血圧や糖尿病のリスクが高まる可能性があります。この状態は、胎盤を介した赤ちゃんへの血液循環を妨げます。
アヒルの肉の過度の消費は避けてください。ただし、母親が妊娠中にそれを切望した場合は、蒸したりローストしたりして、鴨肉の摂取を週に1〜2回に制限してください。
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アヒルの肉の危険を避けるために重要なことは、皮を食べないことです。さらに、コレステロールと脂肪のレベルが上昇しないように、揚げ物で提供することもお勧めしません。
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